资本实验室·今日创新观察
聚焦前沿科技创新与传统产业升级
李鑫
过去几年，地球变得越来越不平静，火山、地震、洪水、森林大火、飓风、蝗灾等自然灾害与极端天气事件频发，已经危及到我们的粮食系统。
到2050年，如何养活全球90亿人口？如何利用技术减缓或改变气候变化的影响？如何减少每年1.2万亿美元的食品浪费？如何创造更具可持续性和高效的农业生产？这一系列的问题已经成为全球农业与食品科技公司奋斗的目标和方向。
在资本的推动下，全球农业与食品科技得到快速爆发。据foodtech navigator的数据显示，过去十年，全球农业与食品科技公司融资额达到236亿欧元；在2016-2018年，融资额更是增长了278%。这意味着很多农业创新科技正在变得越来越成熟，农业与食品科技不再是利基市场。
近日，forward fooding发布《2019年食品科技500强》，评选出全球在食品、技术和可持续发展方面表现突出的科技公司。尽管大部分公司都比较年轻，78.2%的公司成立不足5年，56.1%的公司处于种子轮或之前的融资阶段，但近75%的公司都已经实现收入。
这500家初创公司覆盖了农业与食品科技的各个领域，从农场到餐桌，从细胞农业到自动化技术，这些初创公司代表着农业和食品科技未来的发展方向。尽管这些公司会有失败，但并不阻碍它们的创新思路和商业模式对传统行业的变革。在这之中，有十家初创公司更是创新的佼佼者。
1.室内垂直农场aerofarms
美国公司aerofarms成立于2004年，目前已经成为全球最大的垂直农场，也是垂直农业领域的领导者。
公司研发的智能雾气栽培系统，相比传统农田耕作可节省95%的水，相比水耕法可节省40%的水；基于led灯的智能照明方案以最节能的方式为作物提供光照，可以实现高度精细化的管理，以控制作物生长；通过特定配比的培养基，为作物提供各生长阶段所需的营养。与传统农场相比，每平方英尺的作物产量要高出390倍。
2017年，公司被《inc》杂志评为“最具颠覆性的25家公司”之一，2018年和2019年连续被fast company评为全球最具创新力的公司之一。目前公司已累计融资2.38亿美元。
2.可降解食品饮料包装技术研发商tipa corp
以色列公司tipa corp成立于2010年，专注于100%可生物降解的食品与饮料包装技术研发。
公司的包装解决方案具有传统塑料包装的透明、耐用、韧性高、密封性好等特点，从单层薄膜到复杂的多层塑料产品，各方面性能都有优异的表现。
公司研发的生物材料在自然环境中6个月即可实现100%生物降解，且对环境无负面影响。目前已累计融资4600万美元。
3.室内垂直农场bowery farming
美国公司bowery farming成立于2015年，通过分布在城市周边的室内农场，为城市提供无虫害的绿叶蔬菜。
农场利用计算机软件、led照明和机器人技术来实现作物种植。目前公司累计融资1.67亿美元。
4.智能农场管理软件agrivi
英国公司agrivi成立于2013年，是一家智能农场管理软件服务商，帮助农民提高水果、蔬菜和作物的生产效率和盈利能力。
agrivi的农场管理软件可以帮助农民轻松实现计划、监控和分析所有农业活动，包括耕地、种植、喷洒、施肥、灌溉、收割等。软件还会发布病虫害预警，并指导农民进行农药喷洒，从而降低风险。
目前，公司用户已覆盖全球130多个国家和地区，累计融资140万美元。
5.昆虫蛋白食品jimini's
法国公司jimini's成立于2012年，致力于昆虫蛋白食品研发。目前已经推出了基于蝗虫、面包虫、蟋蟀和水牛虫等昆虫的15种口味的零食，还开发了昆虫粉和能量棒等食品。
公司的昆虫均来自欧洲的昆虫农场。昆虫养殖对水和粮食需求很少，占地面积和排放的温室气体都很小。昆虫可以提供丰富的蛋白质、矿物质和人体必需的氨基酸、维生素b121和omega-3和omega-6等不饱和脂肪酸。该公司自我造血能力非常强，从成立至今，仅融资100万欧元。
6.可降解包装材料notpla
英国公司notpla（原名skipping rocks lab）成立于2013年，致力于开发由海藻和其它植物提取物制成的天然且可降解的包装材料notpla。在自然环境中，这种材料会在4-6周内完全降解，且无污染。
成立初期，公司开发了用海藻提取物制成的可食用水球ooho，以替代塑料瓶装水。目前，公司已开发了多种应用场景，可以用于水、饮料、果汁、酒等饮料软包装，也可用于食品和外卖行业的酱汁、调味料和餐盒的包装。目前公司累计融资110万美元。
7.家庭室内农场agrilution
德国公司agrilution成立于2013年，致力于家庭室内农场技术研发。
公司推出的家庭室内农场设备plantcube有酒柜或小冰箱大小，用户可以在家中种植多种蔬菜，通过智能手机可以自动调节设备的光照、温度、湿度和水份。
公司目前累计融资450万欧元，2019年12月，agrilution被德国miele公司收购。
8.地下垂直农场growing underground
英国公司growing underground成立于2012年，是一家地下室内垂直农场开发商。
该室内农场是对城市地下33米处的废弃防空洞进行改造而成的，通过水培系统和led技术，生产西洋菜、泰国罗勒、豌豆芽、香菜、水芹、萝卜等绿色无公害的蔬菜。由于位于城市地下，从蔬菜的挑选、打包到进入餐馆或消费者的厨房只需4个小时。目前，公司融资24.3万英镑。
9.家庭啤酒酿造设备picobrew
美国公司picobrew成立于2010年，是一家家用啤酒酿造设备研发商，可以让用户在家中喝到鲜酿啤酒。
除啤酒外，公司还研发了可以制作咖啡、红茶等多种饮品的新产品。公司累计融资1510万美元。
遗憾的是，尽管picobrew将家酿啤酒的概念引入市场，并试图改变啤酒消费方式。但由于各种原因，新一轮融资迟迟未完成，目前，公司已经进入破产管理程序。
10.农业机器人公司naio technologies
法国公司naio technologies成立于2011年，致力于研发农田除草机器人，以减轻农民工作强度，并减少化学除草剂的使用。
该公司已经开发了用于不同农业场景的多款机器人：oz机器人适用于小型蔬菜农场，dino机器人适用于大型蔬菜田，ted机器人则用于葡萄园除草。
以oz机器人为例，该机器人在1小时内可以巡查完约1千平方米的农田，完成工作后，会通过短信通知农场主。该机器人能耗成本也较低，据公司称，每公顷能源成本约为1欧元。目前，公司已累计融资1950万欧元。