蜂王浆中含有丰富而全面的营养成分。虽经一百多年的研究，至今仍有一些成分还没弄清楚。其总体成分大致为：水分62.5左右，蛋白质11%～14.5。，碳水化合物13%～17%，总脂类6%，矿物质3%左右，其它确定物质3%，此外，还有多种生物活性物质。
王浆中有极其丰富的蛋白质，它约占蜂王浆干物质的50%左右，基本上都是人体极易吸收的高活性蛋白质，如类胰岛素类、活性多肽类等，特别是王浆中的血清蛋白和球蛋白的含量比例和血液中的这两种蛋白的比例十分相近，都为（2/3）：（1/3），因此极易被人体直接吸收并利用。
蜂王浆中维生素种类也很多、含量高、搭配合理。蜂王浆中基酸种类也十分齐全，人体所必需的八种基酸蜂王浆中都有。
此外，蜂王浆中还含有20多种游离脂肪酸、碳水化合物、类固醇、酶类物质和矿物质等，这些物质都是人体生命活动不可缺少的东西。
浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。超市售的基本上是浓缩蜜鉴别这个，一是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高;第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下(14度左右)放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。
于都中蜂出售，于都黄蜂酒，于都纯蜂蜜
和许多蜂农交流中得知，他们大多都会说，不愿意将蜂蜜直接卖给消费者，而是卖给蜂蜜厂家，因为好多不了解蜂蜜的，买的蜂蜜结晶了，说是加糖的，蜂农也很无奈，对于懂的人还好，不懂的人就会说蜂农卖的是假货，他们也担心自己的声誉给搞坏了，才会直接卖给蜂蜜厂家。但实际上蜂农们卖的是真蜂蜜，而是被很多人误解了。生活中，喜欢食用蜂蜜的不难发现，放置在家中的蜂蜜有时会出现结晶的现象。莫非这是蜂蜜厂家掺假、劣质蜂蜜？如果不是，那么这又该如何解释呢？蜂蜜结晶只是一个物理过程，结晶的蜂蜜并不一定变质，也不能简单认为大量结晶的蜂蜜就掺了白糖。
于都纯天然土蜂蜜，于都蜂后，于都野生蜂蜜

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