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制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内，利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气，靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比较简单，因而得到普遍应用。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂(例如盐水)冷却，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。这种冷却方式冷却速度慢，总传热温差大，系统也较复杂，故只用于较少的场合，如盐水制冰和温度要求恒定的冷库等。
冷库清扫异味的方法 臭氧法。臭氧具有剧烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能阻遏微生物的生长。选用臭氧发作器，可完成对库房异味的清扫。 若冷库内存放含脂肪较多的食物时，则不宜选用臭氧处理，避免脂肪氧化而发作酸败现象。甲醛法：将冷库库房内的货品搬出，用2%的甲醛水溶液（即福er马林溶液）进行消毒和清扫异味。食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食物，非得经完全清洗清扫鱼腥味后方可装入其它食物。一般根除鱼腥味的方法是选用食醋的方法。
速冻冷库广泛用于食品，yao材，yao品，化工原料等行业，是目前物品最有效的低温冷冻手段，其常年的温度都保持在-15℃～-35℃左右，能够有效地提高产品的保鲜周期。只是，速冻冷库的温度并不是越低越好，其需要根据顾客储藏物品的特性来合理设置，让用户拥有最&佳的使用体验。
在我国，大中型冷库设计制冷系统多数为氨制冷系统，其供液方式，除重力供液、氨泵供液外，有的冷库冻结间还采用了满液式供液方式。氨泵供液系统采用自动型机器设备，使氨系统自控成为有把握的设计。
医用冷库种类及适用范围主要如下：
0~8℃医用冷库可用于贮存疫苗、yao剂等
2~8℃医用冷库可用于贮存yao品、生物制品等
-20~-30℃ 医用冷库可用于保存血浆、生物材料、疫苗、试&剂等
-30~-80℃ 医用冷库可用于保存胚胎，精液，干细胞, 血浆, 骨髓等生物样品。
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