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烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤与它的香味及不同口味的调料，诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽，用之不竭，使烧烤保持了经久不衰的市场。
大随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！
有户外烧烤经验的市民提醒大家一些注意事项：一是烧烤时应选择专业烧烤区，不要去林区或水库区烧烤，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木。二是需购买正规户外品牌生产的烤炉，要充分考虑烤炉的大小、材质、燃烧效率以及拆卸安装的难易度等因素。
