大家第一眼看图中这种绿油油的像什么？可能很多人都认为这个是水稻，但是这个可不是水稻，这个绿色苗下面可是长着一种“地下水果”，称之为马蹄，它可是一种能致富的经济作物。马蹄它是沙草科荸荠，又叫水栗。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。在广西荔浦这里，很多农民都是靠着种植马蹄来发家致富的，你可不要小看这种农村地下水果，它每斤能卖3元，亩收益15000元。
马蹄营养丰富，不管是当做水果来食用，还是当做蔬菜来煮汤都是非常美味的，它能够清热解毒、降血压血脂。广西荔浦的种植户徐大爷，种植马蹄已经十多年了，早年的他一直都是种植玉米的，但是奈何玉米的收益越来越少，随着当地政策的支持和马蹄的火热，他也跟着大伙一起种植马蹄。如今的他靠着种植马蹄，每年都有十几万的纯收入。
马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
徐大爷告诉我们，马蹄比较容易种植和管理，关键还是当地的水田环境比较适合马蹄的生长，在采挖的时候也比较好挖。目前种植了20多亩的马蹄，每年采收的时候都需要请人工来挖，因为人工挖出来的马蹄品相比较好，能卖好的价钱，机器挖的话损坏率高，不划算。
通过徐大爷我们了解到，他种植的马蹄亩产量能达到5000斤左右，因为当地的马蹄个头大、甜度高、多汁，在周围还是非常有名气的，每年都很多人上门收购，收购的价格是3元每斤，也就是每亩的收益是15000元，除去成本每亩的纯收入都是上万元，农村里的这种“地下水果”，每斤能卖3元，亩收益15000元。